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再获奖!海鼎与苏南食材联手打造食材供应链管理样本

  • 发布日期 2021-12-22
  • 浏览量:410
  • 发布者:

    近年来,物流基础设施进一步完善,物流行业的效率得到了快速提升,同时,随着城镇化的发展和居民生活水平的提高,生鲜的需求逐渐上升,作为生鲜供应链基础设施的冷链物流蓬勃发展。十三五期间,我国冷链物流发展速度超过18%,“软硬一体”的数智化物流成为行业发展的方向。


    12月16-17日,由中国物流与采购联合会主办,中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会承办的“2021第十五届中国冷链产业年会”在深圳举办。海鼎提报的“苏南食材HDFSCM(食材供应链管理软件)项目”经过多轮评选,获评“2021中国冷链物流创新案例”。



    海鼎在供应链物流领域持续探索,一体化的解决方案覆盖常温、冷链、电商、第三方等多种物流行业,本次实施的锡山仓,是海鼎与苏南食材合作的第五个仓库,该仓库采用了全新的净菜加工模式,随着项目的成功上线,仓内流程实现了人工管理向半自动化模式的转变。


    食材配送对供应链要求很高,将新鲜食材以最适合其保存的温度进行储存和运输,通过数字化尽量缩短食材流转时间,保证食材配送的安全性、时效性,这是科技与物流深度融合的价值。海鼎食材供应链管理系统(HDFSCM),融合了供应商平台、排餐系统、ERP系统、WMS系统、TMS系统、客户平台等产品能力,为食材配送企业构建起“全程标准化管理、阳光规范化操作”的集采集配服务体系,实现全链路数字化升级。



    苏南食材配送公司成立于2019年,主要为无锡全市近700所公办中小学校、幼儿园提供食材配送服务,日均配送量450吨,日均交易额500w以上。食材配送与一般的物流作业不同,对食品安全要求很高,同时由于给学校食堂配送,不允许存在差错,对拣货的准确率要求更高,在排餐方面也需要更加科学、营养、灵活多变,出现突发情况时还要有相应的应急协调能力……海鼎与苏南食材共同探索,针对各项业务进行梳理,充分保证了食材供应链管理的精细化、智能化。 

    全程追溯管理

    食品安全有保障

    系统上线以后,通过收货质检、基地质检和仓库质检层层把关,质检结果对接仪器质检平台,数据直接关联下载到本地,仓库对每天质检结果汇总并上传,质检报告可供学校下载。

    专业方案

    进销存管理更精细

    1

    净菜加工管理:锡山仓采用了全新的净菜加工模式,系统上线后,可支持客户按净菜套餐和净菜两种不同的方式下单,仓库按照加工配方生成成品,统计加工环节的损耗,实现净菜加工的数字化管理;

    2

    拣货方案:通过安装在货架上的电子标签亮灯和LED显示屏显示引导拣货人员拣取对应数量的食材,大幅降低员工作业难度、减少员工作业差错率;

    3

    多计量单位管理:食材配送具有特殊性,比如餐后水果,学校通常按个、按人下单,采购要按照个数和重量下单,分拣时要按照个数、箱或者重量,结算是要按照人数和重量等,系统上线以后,通过多计量单位之间的自动转换,让苏南食材轻松应对各个场景的作业需求。

    定制化排餐系统

    排餐更科学

    海鼎为苏南食材定制了排餐系统,保证套餐的多样化,选择排餐相关选项后,系统会自动带出食材用量,排餐的同时还能预见套餐的成本,达到成本控制的目的。

    多设备集成

    物流管理智能化、可视化

    1

    仓库从食品的加工环节即采用自动分拣操作,减少人工参与清洗去皮等动作,商品加工处理后,集成AGV搬运机器人实现库内自动规划路线,智能搬运,尽量减少人为触碰等动作,保证商品完整度;

    2

    集成RFID双频标签,与库内拣货容器绑定,由RFID通道快速识别容器出库、入库信息,操作方便快捷;

    3

    集成可视化看板,可方便管理层对于重要数据实时掌握,提升企业决策效率和工作效率;

    4

    通过运输管理系统,对冷链车进行GPS、温度、视频全流程监控。


    苏南食材锡山仓历经2个月时间完成上线。实施期间,海鼎根据客户业务实际情况,契合仓库的业务流程,不断对系统做出优化改进,提升了方案的落地价值,获得客户的高度认可。


    本次获奖,是协会对海鼎和苏南食材的认可和鼓励,也是对冷链物流行业高质量发展的指引,在国内国际双循环发展格局下,冷链物流成为改善国计民生的重要手段,随着产业环境持续优化,冷链物流行业的未来大有可为。海鼎也将持续深耕,通过数字化手段,推动物流行业全链升级。


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