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再获奖！海鼎与苏南食材联手打造食材供应链管理样本
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发布日期 2021-12-22
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近年来，物流基础设施进一步完善，物流行业的效率得到了快速提升，同时，随着城镇化的发展和居民生活水平的提高，生鲜的需求逐渐上升，作为生鲜供应链基础设施的冷链物流蓬勃发展。十三五期间，我国冷链物流发展速度超过18%，“软硬一体”的数智化物流成为行业发展的方向。
12月16-17日，由中国物流与采购联合会主办，中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会承办的“2021第十五届中国冷链产业年会”在深圳举办。海鼎提报的“苏南食材HDFSCM（食材供应链管理软件）项目”经过多轮评选，获评“2021中国冷链物流创新案例”。
海鼎在供应链物流领域持续探索，一体化的解决方案覆盖常温、冷链、电商、第三方等多种物流行业，本次实施的锡山仓，是海鼎与苏南食材合作的第五个仓库，该仓库采用了全新的净菜加工模式，随着项目的成功上线，仓内流程实现了人工管理向半自动化模式的转变。
食材配送对供应链要求很高，将新鲜食材以最适合其保存的温度进行储存和运输，通过数字化尽量缩短食材流转时间，保证食材配送的安全性、时效性，这是科技与物流深度融合的价值。海鼎食材供应链管理系统（HDFSCM），融合了供应商平台、排餐系统、ERP系统、WMS系统、TMS系统、客户平台等产品能力，为食材配送企业构建起“全程标准化管理、阳光规范化操作”的集采集配服务体系，实现全链路数字化升级。
苏南食材配送公司成立于2019年，主要为无锡全市近700所公办中小学校、幼儿园提供食材配送服务，日均配送量450吨，日均交易额500w以上。食材配送与一般的物流作业不同，对食品安全要求很高，同时由于给学校食堂配送，不允许存在差错，对拣货的准确率要求更高，在排餐方面也需要更加科学、营养、灵活多变，出现突发情况时还要有相应的应急协调能力……海鼎与苏南食材共同探索，针对各项业务进行梳理，充分保证了食材供应链管理的精细化、智能化。
全程追溯管理
食品安全有保障
系统上线以后，通过收货质检、基地质检和仓库质检层层把关，质检结果对接仪器质检平台，数据直接关联下载到本地，仓库对每天质检结果汇总并上传，质检报告可供学校下载。
专业方案
进销存管理更精细
净菜加工管理：锡山仓采用了全新的净菜加工模式，系统上线后，可支持客户按净菜套餐和净菜两种不同的方式下单，仓库按照加工配方生成成品，统计加工环节的损耗，实现净菜加工的数字化管理；
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拣货方案：通过安装在货架上的电子标签亮灯和LED显示屏显示引导拣货人员拣取对应数量的食材，大幅降低员工作业难度、减少员工作业差错率；
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多计量单位管理：食材配送具有特殊性，比如餐后水果，学校通常按个、按人下单，采购要按照个数和重量下单，分拣时要按照个数、箱或者重量，结算是要按照人数和重量等，系统上线以后，通过多计量单位之间的自动转换，让苏南食材轻松应对各个场景的作业需求。
定制化排餐系统
排餐更科学
海鼎为苏南食材定制了排餐系统，保证套餐的多样化，选择排餐相关选项后，系统会自动带出食材用量，排餐的同时还能预见套餐的成本，达到成本控制的目的。
多设备集成
物流管理智能化、可视化
仓库从食品的加工环节即采用自动分拣操作，减少人工参与清洗去皮等动作，商品加工处理后，集成AGV搬运机器人实现库内自动规划路线，智能搬运，尽量减少人为触碰等动作，保证商品完整度；
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集成RFID双频标签，与库内拣货容器绑定，由RFID通道快速识别容器出库、入库信息，操作方便快捷；
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集成可视化看板，可方便管理层对于重要数据实时掌握，提升企业决策效率和工作效率；
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通过运输管理系统，对冷链车进行GPS、温度、视频全流程监控。
苏南食材锡山仓历经2个月时间完成上线。实施期间，海鼎根据客户业务实际情况，契合仓库的业务流程，不断对系统做出优化改进，提升了方案的落地价值，获得客户的高度认可。
本次获奖，是协会对海鼎和苏南食材的认可和鼓励，也是对冷链物流行业高质量发展的指引，在国内国际双循环发展格局下，冷链物流成为改善国计民生的重要手段，随着产业环境持续优化，冷链物流行业的未来大有可为。海鼎也将持续深耕，通过数字化手段，推动物流行业全链升级。
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