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案例 | 琦王花生X海鼎,数字化助跑休闲零食赛道

  • 发布日期 2023-01-09
  • 浏览量:223
  • 发布者:

    近年来,我国休闲食品行业市场规模一直保持着平稳增长态势。在这个庞大的消费市场中,出现了很多新兴的品类和品牌,从产品品类来看,目前国内休闲食品以烘焙食品、糖果、饼干、膨化食品、坚果炒货为主,其中坚果炒货的销售额逐年攀升,以炒货作为主打产品的琦王花生、薛记炒货、欢喜花生等国产品牌崛起。


    不同于老网红品牌的包装形态,新崛起的品牌更加突出新鲜炒制、散装销售,如江浙沪起家的琦王花生店内设有现场加工、翻炒的机器,强调“小锅慢炒”,进一步迎合了新一代消费者注重食品安全的观念。



    琦王花生隶属于上海琦潘食品有限公司,是一家以花生、瓜子、坚果等休闲类食品零售为主的全国连锁型公司。截至2022年8月,拥有460家线下门店,分布于上海、南京、苏州、北京、天津等城市,并在上海、杭州、南京、芜湖、北京等地设立大仓,满足周边门店的配送需求。


    琦王花生门店销售商品形态涵盖散称和礼盒,在安徽和上海建立工厂,通过外采+自加工模式生产,销售渠道以线下为主,并逐步往线上延伸。随着品牌影响力的不断扩大及合作渠道的不断拓展,琦王花生的数字化升级也逐步展开,2022年,携手海鼎从前后端着手,开启了全面的数字化发展之路。


    01

    配方加工流程系统化


    琦王的花生、瓜子等产品是通过自加工的方式生产,在核算成本和库存时通过传统的原料领用、成品入库的形式进行转换,业务人员需要单独做单,操作繁琐、容易漏单,且实际业务过程中的真实原料和成品的转换率无法记录。


    此次数字化升级,海鼎提供了完整的配方加工流程,将加工过程中用到的所有原料都做到以配方规则的形式纳入系统,进行系统化的数据转换实现业务的快捷操作,同时支持将各项费用核算到成品的入库成本中,提高库存和成本管理的准确性。


    02

    内部业务往来更顺畅


    琦王有多个仓,从财务的主体上来说是不同的财务公司,但是业务上是一套组织,发生业务往来时,往往需要比较多的单据流转,且不同的仓需要设置不同的操作账号,管理不便。


    海鼎为琦王提供了单组织多核算主体的解决方案,支持不同仓之间的业务往来,同时支持配置不同仓之间的价格,简化业务操作的同时提高了成本管理的准确性,同时不同的仓之间支持配置数据授权,无需登陆多个账号,企业内部的业务往来更加顺畅。


    03

    拣货配货管理更高效


    琦王花生的配货线路会根据当天的配送量进行分配,随时变更,司机也会根据线路配送的难度进行调整,以往配货线路修改都是人为手动逐条去修改,效率较低。


    系统上线以后,能够根据门店的要货量合理分配配送车辆,支持批量修改线路和司机信息,按照线路进行打单、拣货,有效提高了物流作业效率,提升车辆的利用空间。


    04

    业务流程规范化


    项目调研的过程中,海鼎业务顾问发现,琦王的部分业务流程存在需要线下沟通或者逻辑不是很严谨的地方,如物流侧可以直接入库,系统没有及时跟踪,导致需要财务对账时才发现有漏单等情形。


    海鼎项目团队凭借丰富的经验与业务部门一起沟通,重新梳理流程,帮助琦王构建起规范化的业务管理体系。



    零食连锁业态是零售行业专业分工下出现的细分专卖店形态,既保留了大零售环境对数字化的需求,也有其业务特色所衍生出来的数字化需求,且每一家企业面临的数字化痛点不同,相应的方案也需要进行调整。


    海鼎服务了琦王花生、RDD、小满零食、吃货帮等众多的零食品牌,在休闲零食业态积累了丰富的经验,后续将会针对休闲零食业态的特点,进一步深化数字化的应用和落地,助力更多伙伴在休闲零食赛道加速前进。

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